Formatgeria
Taüllamb llet de Craba
La formatgeria a Taüll és un projecte que neix l’any 2012 amb la voluntat de trobar l’essència a través de la ramaderia i l’elaboració artesana.
Cuidem un ramat de pastura ecològica a 1500m. d’alçada.
Processos de producció de llet biodinàmics amables amb els animals i l’entorn
Excel·lència en els formatges, transmetent als sentits el paisatge, les olors del territori i els gustos, sense renunciar a la innovació
Els nostres formatges
Elaborat per Sonia Badia i Rubén Farelo de la Formatgeria Taüll, a la seva granja Moneny, al poble del mateix nom, a la Vall de Boí, comarca d’Alta Ribagorça, a prop del Parc Natural Aigües Tortes.
El formatge s’elabora amb llet de les nostres pròpies cabres alpines, un ramat ben alimentat, que pasturen a l’aire lliure i del qual s’extreu una matèria primera excel·lent. És un entorn apropiat per practicar l’agricultura orgànica i aconseguir un formatge ecològic amb certificat.
Formatges amb tradició…
A queseria Taüll ens agrada cuidar els detalls de tot el procés, l’alimentació de les nostres cabres fins, la producció de les diferents varietats, l’etiquetatge dels productes amb el segell ecològic de tota l’explotació.
Volem mantenir la tradició dels nostres avantpassats i la connexió amb la terra aconseguint així uns fantàstics formatges.
Web finançada por la Unión Europea – NextGenerationEU
Visites a la Granja
Dissabtes de 10.00 a 12.00
Juny, Juliol i Agost
Formatgeria Taüll
Elaborem formatges amb la millor llet del nostre ramat de cabres. Ramat de pastura a 1.500 metres d’altitud, gràcies als nostres formatges es caracteritzen per un sabor i una textura difícils de trobar.