Nuestros quesos
Quesos realizados con procesos de producción de leche biodinámicos amables con los animales y el entorno, transmitiendo a los sentidos el paisaje, los olores del territorio y los gustos, sin renunciar a la innovación.
Con cabras propias que pastan en las montañas del Valle de Boí, pastos de producción ecológica, consiguiendo por tanto materia prima de primera calidad.
Panical Blau
Con leche cruda y coagulación enzimática.
Queso azul, no muy picante pero con un intenso aroma caprino.
1 y 5 kg.
CRABA
Leche cruda de cabra de pasta tierna y piel lavada, de olor penetrante y corta maduración.
300 gr.
SERRAT
Con leche cruda de cabra, queso de pasta prensada y corteza natural, su aroma recuerdo a los quesos de pastor.
850 gr.
TRUC
Con leche cruda de cabra, de pasta blanda y de coagulación ácida, y cubierto de ceniza comestible.
200 gr.
CRABA 10
Leche cruda de cabra de pasta tierna y piel lavada, de olor penetrante y larga maduración.
3 kg.
BROSSAT
Con leche del día, un producto poco graso y muy nutritivo.
1 kg.
Beneficios de Comer queso
Ayuda a formar y mantener los dientes y los huesos sanos, y es esencial para el funcionamiento del sistema nervioso y muscular. El queso es un alimento rico en vitaminas A y D, ambas vitaminas ayudan al cuerpo a absorber el calcio y a mantener los huesos y los dientes sanos.
Comer de forma sana con productos de elaboración artesana nos aporta muchos beneficios a lo largo de nuestra vida.
Visitas a la Granja
Martes, Jueves i Sábados
a las 18:00h.
del 23 de junio al 30 de agosto
Formatgeria Taüll
Elaboramos quesos con la mejor leche de nuestro rebaño de cabras. Rebaño de pasto a 1.500 metros de altitud, gracias a ello nuestros quesos se caracterizan por un sabor y una textura difíciles de encontrar.